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Vino da uve stramature La Vija’

“Ande’ a vijé” è un termine che nel nostro dialetto significa andare a far visita ai cari, portando  in dono specialità da condividere.

L’etichetta rappresenta una notte di luna piena e un’umile casetta con la luce accesa… in attesa di ospiti.

Scheda tecnica uve stramature La Vija’

Denominazione Vino da uve stramature
Vitigno Bragat Rosa 100%
Area di produzione Montà d’Alba - Roero
Terreno sabbioso, con basse percentuali di limo e argilla
Esposizione/altitudine 350 mt. s.l.m.
Allevamento/potatura controspalliera
Densità di impianto 5.000 viti per ettaro
Vendemmia manuale in plateau a metà settembre; appassimento naturale dei grappoli (due mesi)
Vinificazione 5-6 giorni di macerazione
Affinamento 12 mesi in inox
Gradazione alcolica 16,5 - 17%
Scheda sensoriale Colore granato tenue,con riflessi aranciati. Al naso, ampio, intenso di rosa, cioccolato e spezie. In bocca, ampio e morbido; la grande struttura amalgama acidità e potenza alcolica, consentendo al frutto di aprirsi gradualmente, in una piena corrispondenza olfattivo/gustativa dominata dai sentori tipici del vitigno. Finale lungo e persistente
Abbinamenti piatti della cucina asiatica, formaggi di media stagionatura, dolci a base di cioccolato.