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Langhe Nebbiolo D.o.c. Isola

Il classico dei classici: la purezza del nebbiolo dall’omonimo vigneto a forma di anfiteatro.

Scheda tecnica Langhe Nebbiolo D.o.c. Isola

Denominazione Langhe Nebbiolo d.o.c.
Vitigno Nebbiolo 100%
Area di produzione Montà d’Alba - Roero
Terreno sabbioso e calcareo
Esposizione/altitudine 350 mt. s.l.m.
Allevamento/potatura controspalliera
Densità di impianto 5.000 viti per ettaro
Vendemmia manuale a inizio Ottobre
Vinificazione 6-8 giorni di macerazione; frequenti délestages e follature
Affinamento 6-9 mesi in cemento; assemblaggio in inox
Gradazione alcolica 13% – 13,5%
Scheda sensoriale Colore rubino scarico. Al naso, bouquet complesso e fruttato con note di violetta e rosa. In bocca avvolgente, caldo, robusto e leggermente tannico.
Abbinamenti primi e secondi piatti molto gustosi, arrosti, arrosti, formaggi di media stagionatura.