Roero Arneis D.o.c.g. Riserva Bric Varomaldo
La riserva del nostro Bric Varomaldo tradizionale.
Scheda tecnica Roero Arneis D.o.c.g. Riserva Bric Varomaldo
| Denominazione | Roero Arneis d.o.c.g RISERVA. |
| Vitigno | Arneis 100% |
| Area di produzione | Montà d’Alba |
| Terreno | sabbioso e calcareo |
| Esposizione/altitudine | 350 mt. s.l.m. |
| Allevamento/potatura | controspalliera/guyot |
| Densità di impianto | 5.000 viti per ettaro |
| Vendemmia | manuale inizio Settembre |
| Vinificazione | pressatura soffice, fermentazione alcolica in serbatoi termo condizionati e protetti da ossigeno |
| Affinamento | 18 mesi in vasca di acciaio inox con batonnages periodici e un anno in bottiglia |
| Gradazione alcolica | 13,5% – 14% |
| Scheda sensoriale | Colore giallo paglierino dai riflessi dorati, consistente. Ha naso ampio di ginestra, pesca con accenni mentolati. gusto corrispondente con nota sapida e minerale, persistente. |
| Abbinamenti | Piatti di pesce e carni bianche, antipasti delicati, verdure gratinate, formaggi freschi |
