Langhe D.o.c. Lüsiota
Vino dedicato a Lucia, moglie di Pinòtu, unico nostro cuvée.
È un vino “come si faceva una volta”, quando in ogni appezzamento si usava coltivare diverse varietà di uva e non era insolito trovare anche piante da frutto e ortaggi. Era una sorta di auto assicurazione, con cui si cercava di preservare almeno parte del raccolto in caso di violenti temporali o grandinate.
Quindi abbiamo mantenuto la vigna così, con nebbiolo, barbera e un po’ di croatina, l’abbiamo vendemmiata ed ecco il nostro Langhe Lüsiota.
Scheda tecnica Langhe D.o.c. Lüsiota
| Denominazione | Langhe d.o.c. |
| Vitigno | Nebbiolo 50%, Barbera 30%, Croatina 20% |
| Area di produzione | Montà d’Alba - Roero |
| Terreno | sabbioso e calcareo |
| Esposizione/altitudine | 350 mt. s.l.m. |
| Allevamento/potatura | controspalliera |
| Densità di impianto | 5.000 viti per ettaro |
| Vendemmia | manuale a inizio Ottobre |
| Vinificazione | 8-10 giorni di macerazione; frequenti délestages e follature |
| Affinamento | 12 mesi in cemento vetrificato; assemblaggio in inox |
| Gradazione alcolica | 13,5% – 14% |
| Scheda sensoriale | Colore rubino carico. Al naso, bouquet complesso e fruttato con note di ciliegia e mora. In bocca avvolgente, caldo, robusto e leggermente tannico. |
| Abbinamenti | piatti di carne della tradizione locale, formaggi stagionati e bagna càuda. |
