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Langhe D.o.c. Lüsiota

Vino dedicato a Lucia, moglie di Pinòtu, unico nostro cuvée.

È un vino “come si faceva una volta”, quando in ogni appezzamento si usava coltivare diverse varietà di uva e non era insolito trovare anche piante da frutto e ortaggi. Era una sorta di auto assicurazione, con cui si cercava di preservare almeno parte del raccolto in caso di violenti temporali o grandinate.

Quindi abbiamo mantenuto la vigna così, con nebbiolo, barbera e un po’ di croatina, l’abbiamo vendemmiata ed ecco il nostro Langhe Lüsiota.

Scheda tecnica Langhe D.o.c. Lüsiota

Denominazione Langhe d.o.c.
Vitigno Nebbiolo 50%, Barbera 30%, Croatina 20%
Area di produzione Montà d’Alba - Roero
Terreno sabbioso e calcareo
Esposizione/altitudine 350 mt. s.l.m.
Allevamento/potatura controspalliera
Densità di impianto 5.000 viti per ettaro
Vendemmia manuale a inizio Ottobre
Vinificazione 8-10 giorni di macerazione; frequenti délestages e follature
Affinamento 12 mesi in cemento; assemblaggio in inox
Gradazione alcolica 13% – 13,5%
Scheda sensoriale Colore rubino carico. Al naso, bouquet complesso e fruttato con note di ciliegia e mora. In bocca avvolgente, caldo, robusto e leggermente tannico.
Abbinamenti piatti di carne della tradizione locale, formaggi stagionati e bagna caûda.