Roero D.o.c.g. Bric Aût
MeGA Tucci, in dialetto “bricco alto, sommità della collina”.
Scheda tecnica Roero D.o.c.g. Bric Aût
| Denominazione | Roero d.o.c.g |
| Vitigno | Nebbiolo 100% |
| Area di produzione | Montà d’Alba - Roero |
| Terreno | sabbioso, con basse percentuali di limo e argilla |
| Esposizione/altitudine | 350 mt. s.l.m. |
| Allevamento/potatura | controspalliera |
| Densità di impianto | 5.000 viti per ettaro |
| Vendemmia | manuale a metà Ottobre |
| Vinificazione | 8-10 giorni di macerazione; frequenti délestages e follature |
| Affinamento | 18 mesi in barriques e tonneaux; 3 mesi in inox |
| Gradazione alcolica | 14% – 15% |
| Scheda sensoriale | Colore granato fitto. Al naso, ampio, intenso, con note di violetta, pesca gialla, ciliegia e sentori di pepe e menta. In bocca, ampio e morbido. La salda struttura amalgama acidità controllata e potenza alcolica, consentendo al frutto di aprirsi gradualmente, in una piena corrispondenza olfattivo/gustativa dominata dai sentori di frutta rossa. Finale lungo, persistente con tannini dolci e fittissimi. |
| Abbinamenti | primi e secondi piatti molto gustosi, brasati, formaggi di media stagionatura |
